手上無梨式，難以言茗事——梨形壺
梨式造型，樸素清雅，是乾隆之后常見的壺款，用以泡茶品茗，尤為茶人所喜愛，一直流傳至今，稱之為梨式水平，閩南地區(qū)更是人手一壺，有“手中無梨式，難以言茗事”之說。而惠孟臣創(chuàng)制的梨式小壺，流傳于東瀛日本，倍受珍愛。后來傳入歐洲，對西方制壺業(yè)影響也頗大，著名的安尼皇后定制銀質(zhì)茶具時，也要求仿形于孟臣的梨形小壺。
而對于這樣一款“手上無梨式，難以言茗事”的梨形壺你又了解多少呢？
梨形壺起源于元代，歷經(jīng)明、清兩代，經(jīng)久不衰。梨形壺原為惠孟臣首制，《陽羨茗壺系》：“善摹仿古器，書法亦工”，“渾樸工致兼而有之”。一直以來，梨形紫砂壺以生動形象的外觀、圓潤飽滿的線條及秀美典雅的氣韻而取勝，頗有女性柔美之風韻，深受廣大收藏愛好者朋友的喜愛。
梨形壺的出現(xiàn)，與五代、宋、金時期的器物造型流行模仿瓜果、花瓣造型的時代審美情趣有關。除瓷器外，在宋代銀器中也見有梨形壺。
1959年四川德陽市孝泉鎮(zhèn)清真寺出土一件宋代銀梨形壺，壺身似梨形，瓜棱腹，荷葉形蓋，弓形柄，曲長流。從梨形壺的燒造和使用情況來看，以四川地區(qū)最為普遍，這可能與五代、兩宋時期四川酒文化發(fā)達，因而對酒具的需求較大有關。
與四川鄰近的陜西耀州窯雖然在五代、宋、金時期也燒造梨形壺，但出土及傳世數(shù)量遠較四川地區(qū)為少，耀州窯燒制梨形壺是否受到四川瓷窯的影響，或反之，這是值得進一步探討的有趣問題。
關于梨形壺的用途，據(jù)器物的形制和大小分析，主要是用作酒壺和水注。經(jīng)粗略統(tǒng)計，五代、宋、金時期的梨形壺，高度普遍在11～15厘米左右，少數(shù)較高者在18～20厘米，器物的大小與形制剛好適合盛酒，同時往杯、碗中傾倒酒液也極為方便。
有少量小型梨形壺的高度在6～8厘米左右，如前文所述邛崍十方堂窯址發(fā)掘報告中，定名為A型Ⅰ式、Ⅱ式、Ⅲ式的壺，此類造型應是文房中使用的水注。
梨形壺式的出現(xiàn)大概還可以追溯到許久，以往或許使用梨形壺只是為了當作酒壺或水注，而隨著時間的推移，它能體現(xiàn)的用途越來越多，人們對其的使用逐漸變成了習慣，這也大概就是“手中無梨式，難以言茗事”的重要緣由吧！
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