所謂紫砂壺開壺之開光

時間：2019-01-16 來源：紫砂術語

所謂紫砂壺開光，并不是什么加持儀式，只是指這個物品可以開始使用了的一個啟用儀式。因為紫砂壺經一千多度高溫燒制﹐紫砂有個特點是透而不漏﹐制后壺壁里尚存火氣。加之運輸及售賣時擺放在外﹐少不免有雜質微塵。所以在沖泡茶之前采取－些清洗措施而已﹐這個過程我們稱為‘開光’。

流程是用清水將壺內外之塵埃沖洗干凈﹐用－個沒有油膩的容器注入清水﹐以能浸過全壺多出五六公分為佳。然后取些許茶葉(5—10克﹐按壺容量大少而定)放進壺內蓋上蓋﹐整壺放進容器里﹐容器內亦投放約15克茶葉(當然是此壺日后用以沖泡那種茶便投放該種為好)。加溫煮沸后續煮卅分鐘停火﹐擱置泡浸廿四小時取出沖洗干凈﹐便可開始用以泡茶了。

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要養出一把好壺是講究功夫的﹐每次投入茶葉前一定要用沸水注滿壺膽后蓋上壺蓋﹐再用沸水澆淋壺身﹐以令其內外溫差不致於過大。倒掉沸水后才投放茶葉﹐注滿開水至茶葉未自然溢出為止﹐用壺蓋刮去泡沫后蓋上再澆淋沸水然后出茶湯﹐出湯后以茶巾將壺抹干。下次加水前先淋壺再注水入內﹐蓋上后亦澆淋沸水。茶渣不宜擱置壺內隔晚﹐最后－次用完一定要倒清茶渣﹐用沸水澆淋壺殼后用茶巾抹干凈壺身﹐并將壺反扣晾干。

養壺最忌急功近利﹐許多人為了快速養成－把所謂透潤之壺﹐往往以茶湯淋壺身﹐甚至用廢茶渣放置壺內幾天不倒出﹐還以茶渣堆住整個壺﹐沖洗后又將壺往面龐磨擦﹐以達到潤透的效果。其實此法不可取﹐一把真正潤透如玉的紫砂壺是靠由里至外而潤成的。要多久方可透潤取決于你這把泡茶的次數而不是時間。當然是泡茶越多﹐時間愈久就越透潤如玉了。