為什么我們常聽說“禪茶一味”？
飲茶之風，最早始于僧家。據《廬山志》記載，早在晉代，廬山上的“寺觀廟宇僧人相繼種茶”。廬山東林寺名僧慧遠，曾以自種之茶招待陶淵明，吟詩飲茶，敘事談經，終日不倦。唐代許多名茶出于寺院，如普陀山寺僧人便廣值茶樹，形成著名的“普陀佛茶”，一直到明代，普陀山植茶傳承不斷。
【邵亞芬-《大蘊方井》】
唐代寺院經濟很發達，有土地，有佃戶，寺院又多在深山云霧之間，正是宜于植茶的地方。僧人有飲茶愛好，一院之中百千僧眾，都想飲茶，香客施主來臨，也想喝杯好茶解除一路勞苦。所以寺院植茶是僧人堅持“農禪并重”的重要內容。
【蔣建軍-《佛蓮》】
在中國茶文化史上，陸羽所創造的一套茶學、茶藝、茶道思想，以及他所著的《茶經》，是一個劃時代的標志。陸羽是唐代著名的茶學家，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。傳說陸羽是個棄嬰，被路過的智積禪師抱回寺中收養。后來，陸羽與僧人皎然結為忘年交。皎然雖削發為僧，但愛作詩好飲茶，號稱“詩僧”，又是一個“茶僧”，他把“靜心”、“自悟”的禪宗主旨，貫徹到中國茶藝中。陸羽的人生經歷，使其在著作《茶經》時，很自然地將佛學的思想融入進去。
【范澤鋒-《如意吉祥》（著名禪畫大師月照上人刻繪）】
趙州和尚有句著名的偈語——“吃茶去”。趙州和尚即著名的唐代名僧從諗（公元778－897），因常住趙州（今屬河北省趙縣）觀音院（今柏林寺），又稱“趙州古佛”，由于其傳揚佛教不遺余力，時謂“趙州門風”。他于禪學于茶學都有很高的造詣，《廣群芳譜·茶譜》引《指月錄》文曰：“有僧到趙州從諗禪師處，僧曰：‘新近曾到此間么？’曰：‘曾到。’師曰：‘吃茶去。’又問僧，僧曰：‘不曾到。’師曰：‘吃茶去。’后院主問曰：‘為甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？’師召院主，主應諾。師曰：‘吃茶去。’”
【范春娣-《鑲金佛手蓮花》】
所謂“茶禪一味”就是說茶道精神與禪學相通、相近。禪宗主張“自心是佛”，強調自身領悟，即所謂“明心見性”，勸人心胸豁達些。茶能使人心靜、不亂、不煩，茶人希望通過飲茶把自己與山水、自然、宇宙融于一體，在飲茶中求得美好的韻律、精神開釋，這與禪的思想是一致的。
【邵順生-容方】
第一個從中國學習飲茶，把茶種帶回日本的是日本遣唐僧最澄。他于公元805年將茶種帶回日本，種于比睿山麓。而第一位把中國禪宗茶理帶到日本的僧人，是宋代從中國學成歸去的榮西禪師(公元1141－1215年)。榮西的茶學著作《吃茶養生記》，從養生的角度傳授了我國宋代制茶方法及泡茶技術。從此“禪茶一味”成為日本茶道主要思想。
人生就是一場修煉。幸福、快樂時是修煉，痛苦、悲傷時更是修煉。何不暫時放下，“吃茶去”？
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