瓷蓋碗泡茶和紫砂壺的不同，識其中微妙

時間：2019-02-22 來源：茶葉茶藝

現(xiàn)在茶具界流行一句話：一只蓋碗走天下，說明蓋碗對于茶葉的品類是不講究的，都可以用來沖泡。瓷質(zhì)蓋碗用來沖泡新茶能令茶葉的優(yōu)缺點很好的展現(xiàn)出來但是，我們知道蓋碗的質(zhì)地較薄，蓋口寬大，特別容易散熱，那么冬天用蓋碗喝茶，茶葉不易泡開，香氣和口感不能最大程度的被滿足。此時，紫砂壺的泡茶的優(yōu)點就顯現(xiàn)出來了。

用瓷蓋碗泡茶對于經(jīng)營茶葉的用來試茶有一定的的作用，不至于串味，但對于長久的品茶來說卻沒有紫砂的韻味強。同樣的一泡茶，用紫砂就把茶的耐泡度延長了，而且進嘴的時候感覺茶香飽滿，不象用瓷蓋碗那樣，雖然剛泡的時候茶香四溢，卻沒有象紫砂泡的茶韻味十足。紫砂由于其具有透氣性和特殊的分子結(jié)構(gòu)，拖長了茶的耐泡度，也更不失本身茶的底蘊。因此紫砂壺泡出來的茶更耐人尋味。