端午茶與“粽”不同,你喝了嗎?
端午要喝茶,在中國(guó)傳統(tǒng)文化中可是有著悠久的歷史。時(shí)值芒種時(shí)節(jié),天氣越來越熱,細(xì)菌、瘟疫等極易橫行,古時(shí)以雄黃酒來辟穢驅(qū)邪,用以搞菌驅(qū)蟲。而雄黃性熱,飲用后躁熱難當(dāng),必須喝濃茶來定身心。自春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期始,百姓們?cè)诙宋绫貍湟淮蟾撞栾嬘茫苑啦〗∩怼?/span>
關(guān)于端午喝茶的習(xí)俗,還有這樣一段神奇的傳說:相傳唐朝道教名士葉法善游歷途中,遇上浙南一帶瘟疫橫行。他立即回鄉(xiāng)召集道士采制卯山仙茶煮泡后供百姓服用,才逐漸平息了疫情。法善因此被稱為“葉天師”,治病消災(zāi)的端午茶也流傳開來。
德福 陳順培
我國(guó)地大物博,不同的地方對(duì)于端午茶都有不同的解讀:對(duì)于閩北人來說,端午時(shí)節(jié)百草生長(zhǎng)茂盛宜采藥草,很多人上山采制藥材煮茶飲用,稱為端午“午時(shí)茶”,喝后身體強(qiáng)壯,一年百病不生;而武夷山地區(qū)氣候濕熱,當(dāng)?shù)厝撕忍赜械膸r茶來去除濕氣、防病健身,稱之為“端午茶”;宜興人端午則喜歡喝本地產(chǎn)的宜紅,熱熱的一壺消暑降脂……
端午節(jié)還有吃粽子的習(xí)俗,粽子味道雖美,但是糯米不易消化,且鮮肉、火腿、蛋黃、豆沙等成分不但脂肪高,還很容易造成口感上的油膩。在吃粽子時(shí)配上一壺?zé)岵瑁饶芙饽仭⒃鱿悖€能去脂促消化,可謂是一舉多得。
吃純白粽子,可以搭配一杯茶茶,借著淡淡的清香來調(diào)理血液循環(huán);豆沙紅棗類的甜粽,則可搭配綠茶或普洱,用以促進(jìn)新陳代謝,不讓太多的糖分停留在身體內(nèi);鮮肉火腿類的咸粽,也可搭配一壺普洱,去油膩、助消化;蛋黃、椒鹽類咸甜粽,適合來一壺烏龍,用半發(fā)酵茶醇厚的美感,襯托得粽子清遠(yuǎn)不膩更適口。
“五月五,是端陽;門插艾,香滿堂;吃粽子,品茶香;龍舟下水喜洋洋”。端午假期里與親友食粽品茶,過一個(gè)與“粽”不同的端午節(jié)!