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喝茶選紫砂壺還是白瓷

時間:2019-05-21     來源:茶葉茶藝

“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具,這也挺有講究的。過去,愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯,喝花茶喜歡用蓋碗,喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來,有更有講究的:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價值。


那紫砂和白瓷哪個更好呢?


紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品。用紫砂燒制的茶壺,特點鮮明。

特點一:紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu),冷熱急變性好,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。

特點二:砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力。

特點三:紫砂壺泡茶,保溫時間長。

在這樣多重的特點作用下,紫砂壺泡出來的茶,茶香平淡,滋味柔和。


紫砂壺沏茶喝茶選紫砂壺還是白瓷

平安   王金川




白瓷蓋碗泡茶,亦有三大特點。

特點一:不吸收茶香。白茶蓋碗制作完成后,我們能看到蓋碗表面是有一層油光發(fā)亮的物質(zhì),這層物質(zhì)也被稱之為釉。這層釉密度高,能夠保證蓋碗不吸收茶香。

特點二:不吸收茶滋味。同樣是這層釉的作用。沖泡過后,蓋碗不會吸收茶滋味,在品飲時可體會到茶的原滋原味。

特點三:出水快捷。白瓷蓋碗沖泡的最大好處,可快速出水,以便把控茶湯的濃度。


紫砂和白瓷泡茶各有特點,但很多壺友更愛紫砂的溫澤包漿和文化屬性,你會怎么選?


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