喝茶選紫砂壺還是白瓷
時間:2019-05-21 來源:茶葉茶藝
“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具,這也挺有講究的。過去,愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯,喝花茶喜歡用蓋碗,喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來,有更有講究的:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價值。
那紫砂和白瓷哪個更好呢?
紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品。用紫砂燒制的茶壺,特點鮮明。
特點一:紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu),冷熱急變性好,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。
特點二:砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強的吸附力。
特點三:紫砂壺泡茶,保溫時間長。
在這樣多重的特點作用下,紫砂壺泡出來的茶,茶香平淡,滋味柔和。
平安 王金川
白瓷蓋碗泡茶,亦有三大特點。
特點一:不吸收茶香。白茶蓋碗制作完成后,我們能看到蓋碗表面是有一層油光發(fā)亮的物質(zhì),這層物質(zhì)也被稱之為釉。這層釉密度高,能夠保證蓋碗不吸收茶香。
特點二:不吸收茶滋味。同樣是這層釉的作用。沖泡過后,蓋碗不會吸收茶滋味,在品飲時可體會到茶的原滋原味。
特點三:出水快捷。白瓷蓋碗沖泡的最大好處,可快速出水,以便把控茶湯的濃度。
紫砂和白瓷泡茶各有特點,但很多壺友更愛紫砂的溫澤包漿和文化屬性,你會怎么選?