黃茶選紫砂壺注意事項(xiàng)

時(shí)間：2019-06-21 來(lái)源：茶葉茶藝

黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)，具有黃葉黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)，黃茶按照鮮葉的老嫩，芽葉的大小可分為黃芽茶，黃小茶，和黃大茶，三大主要的種類。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道“悶黃”工序，這個(gè)“悶黃”過(guò)程，是黃茶制作的主要的特點(diǎn)也是同綠茶的區(qū)別，綠茶是不發(fā)酵茶，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。

黃茶適合在夏秋兩季飲用，夏季氣候酷熱，脾胃的消化功能相對(duì)較弱，飲用黃茶能起到很好的助消化，清暑生津的功效。秋季氣候干燥，是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié)，常飲黃茶，能生津潤(rùn)喉。

容天楊國(guó)成

黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳，不奪茶香，又適悶泡，紫泥的適茶性廣、發(fā)茶性亦佳。另外黃茶比較不挑泥料，綠泥、紅泥等幾乎所有泥料都可以適用。在壺型選擇上，選擇底座大，同樣身形不易過(guò)高，壺口大的壺型，如石瓢壺就比較合適，可以給茶葉充分的擴(kuò)散的空間，也不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間悶泡而失味。

黃茶可以用中投法、下投法來(lái)沖泡，這一點(diǎn)和綠茶比較相似。茶與水的比例為1∶50。即1克茶葉加入50毫升的水。第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這樣茶湯口感更好。