老白茶收藏市場升溫，選茶、存茶有妙招！
夏日來臨，各位壺友最愛喝的是什么茶？要說到適合夏天喝的茶，白茶可說是首當其沖了。一壺老白茶，再熱的天也能解暑袪火，令人心清氣朗。
白茶制作工藝簡單，保留了茶葉中的大部分營養成分。其性寒，含多種氨基酸和人體所必需的活性酶、黃烷醇類物質、維生素等，防暑降溫的效果在各類茶葉中首屈一指，又能促進脂肪分解代謝、增強免疫力，三高人群也適宜飲用。尤其是存放時間較長的老白茶，藥用價值就更高了。
由于白茶在適當的條件下能長期保存，而且即使存放了很長時間也不影響白茶的品質，反而會越陳越香、越陳價值越高，收藏老白茶的人也越來越多。“一年茶、三年藥、七年寶”，存放了二三十年的老白茶，已經具備了極高的藥用功效和市場價值，非常難得了。
要想得到上好的陳年老白茶，首先要選擇品質上佳的茶料；其次就是用正確的方法儲存。
選好茶
好的白茶毫多而肥壯，葉張肥嫩；毫色銀白有光澤，葉面則呈灰綠、墨綠、翠色等色調；其葉子平伏舒展、葉緣重卷，葉尖上翹不斷；干凈無雜質。沖泡之后，湯色清澈，色如杏黃、杏綠，能聞到清鮮又濃烈的毫香，入口滋味醇厚鮮甜，葉底色澤鮮亮、肥軟。
存好茶
有了好茶，只有儲存得當才能讓品質越來越好。如果率性而為，很可能白茶就摧殘了。存儲白茶需要注意以下幾個方面：
密封
有的茶友在取用白茶之后，忘記將其密封存放，使它直接暴露在空氣中。這樣白茶很容易吸收空氣中的水份和異味，發生化學反應；而且空氣中的氧氣會使白茶迅速氧化，最終導致變味變質。只有密封的環境，才能使白茶自然陳化。
避光
白茶非常怕光源直射。當它處在光線之下，茶葉的內含物質易被強光分解，會在很大程度上影響茶葉的營養價值和口感。如果你喜歡將白茶存放在玻璃器皿中，就很可能會出現這樣的情況。
干燥
白茶的含水量需符合8.5%的國標要求，在存放過程中，也需要一直保持這個標準。若是含水量增加，白茶就走上了變質之路。存放環境的干燥對白茶乃至所有茶葉來說都是非常重要的，一定要做好防潮措施。
高溫
存放白茶的適宜溫度在25度左右，太高的溫度容易使白茶內含物質加速分解，最終腐壞變質。盡量給白茶創造一下恒溫的保存環境，才能更好地長期存放。
另外要注意的是，新白茶和老白茶不可集中混放，因為如果年份差異過大的話，不同的香氣容易造成串味；也不可將白茶與其他茶類混放。
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