清明、谷雨已過，正是春茶大量上市的時節。宋曾鞏曾有《趵突泉》詩：“滋榮冬茹溫常早，潤澤春茶味更真。”春茶葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽、香氣強烈，廣受茶友歡迎。

有些茶友認為，綠茶不可用紫砂壺泡：一則無法觀賞綠茶在水中起舞，二則綠茶嬌嫩，會被紫砂壺悶熟。其實從科學角度分析，紫砂壺的雙氣孔結構，保證了它透氣不滲水的特性，可以確保綠茶在壺中保持較長時間的鮮爽香醇。只要選對壺、泡對方法，不但不會把茶葉悶黃，反而更能提高綠茶的香氣，嘗到最新鮮的茶味！

那什么樣的紫砂壺適合泡綠茶呢？

泥料

綠茶茶湯的顏色較為清淡，所以在選壺的時候應當挑選用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺，無論是從賞茶還是養壺的角度來說都比較適宜。

壺型

選壺身較寬、壺口較大的紫砂壺款，在泡綠茶的時候就可以盡情觀賞茶葉的舒展過程，也更有利于釋放茶香。

選壺壁薄一些的紫砂壺，因綠茶沖泡溫度不宜過高，薄壁壺散熱更快。

福道堂紫砂為大家推薦幾款適合泡綠茶的壺，都是宜興有名的實力派陶藝家手制，選料上乘、工藝講究，適逢福道堂喬遷大吉還有雙重驚喜！快快選起來吧！

吳建平

新晉國家工藝美術師

江蘇省工藝美術學會會員

江蘇省陶藝專委會會員

吳門砂藝主人

入選“當代宜興陶藝名人錄”

柱礎  

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

猶記得江南煙雨

浸潤庭院沉暮的礎石

朦朧細密

隨茶香輕舞

原礦段泥手制

壺型經典

文人氣息盡現

菩提

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

菩提洗凈鉛華夢

世間萬象本為空

原礦段泥手制

佛心禪意

清凈無染自在

王月玲  

國家助理工藝美術師

師從高工、一線實力派袁國強

常受袁國強恩師、研高何道洪大師指導

青年紫砂方器女強人

蓮花提梁

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

步步生蓮

寶座之上有澄心

青段泥手作

取蓮之雅致、高潔

寓心之至凈

蔣超

國家工藝美術員

中國工藝美術協會會員

青年陶藝家

漢瓦

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

飛檐斗拱

帶著秦皇漢武之風

穿堂過殿度雍容

本山綠泥手作

清冷綿密糯如玉

絲滑透骨蘊

張岳民

中國工藝美術學會會員

宜興陶瓷行業協會會員

當代優秀青年陶藝家

宜興實力派陶手

凝力

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

凝千均之力

談笑間舉重若輕

蓄勢待發

低調不張揚

仿古如意

泡春茶你還在用玻璃杯？紫砂壺才是正解！

點點金砂現

如意常相伴

執壺在手

吉祥美好俱安然

金黃段泥手制

色如黃金高貴大氣

砂意濃郁易泡養

沖泡

選對了壺，還要有正確的沖泡方法。春茶芽葉細嫩，泡對了才會更好喝！

綠茶以芽葉為主，純芽頭水溫75度左右；一芽一葉水溫75~80度左右；二葉一心的80~85度之間。水溫高了容易燙傷茶，出現熟湯氣。

綠茶置茶一般以1克茶葉比50毫升水為宜，可依個人口味適度調整。

綠茶一般首泡時間60秒，以后逐漸遞增，第二泡增加15秒，第三泡增加30秒，三泡為宜。高級綠茶沖六泡幽香猶存。

選用“快沖快出”的沖泡方法。