適合泡綠茶的廣口紫砂壺
時間：2021-05-17 來源：茶葉茶藝
炎熱的夏季，綠茶的清涼受到了大多數壺友的喜愛，而綠茶嬌嫩的特點也使得很多壺友對其有了誤解，認為不能用紫砂壺來泡，其實泡綠茶可選擇較合適的廣口紫砂壺，也是一種別樣的感覺。
其實紫砂壺的雙氣孔結構，保證了紫砂壺透氣不滲水的特性外，還可以確保綠茶在紫砂壺中保持較長時間的鮮爽香醇。也因為它的透氣性和吸水性，在80度的水溫下泡綠茶幾分鐘，不但不會把茶葉悶黃，反而更能提高綠茶的香氣。
紫砂壺本身含有的豐富礦物質，在泡茶過程中能釋放出對人體有益的鐵、鈣、硒等礦物離子，養身功效加倍。
而且在把玩、泡養過程中的多種趣味，也是其他器皿無法體會的。
選用廣口紫砂壺，挑選用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺，無論是從賞茶還是養壺的角度來說都比較適宜，同時用于泡綠茶的紫砂壺應當盡量挑選壺壁薄一些的，因為綠茶的沖泡溫度不宜過高，壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快，而這樣一壺清香馥郁的綠茶也絕對不會讓你失望。
沖泡
綠茶以芽葉為主，純芽頭水溫75度左右；一芽一葉水溫75~80度左右；二葉一心的80~85度之間。水溫高了容易燙傷茶，出現熟湯氣。
綠茶置茶一般以1克茶葉比50毫升水為宜，可依個人口味適度調整。
綠茶一般首泡時間60秒，以后逐漸遞增，第二泡增加15秒，第三泡增加30秒，三泡為宜。高級綠茶沖六泡幽香猶存。
選用“快沖快出”的沖泡方法。
這些細節把握住了，再加上廣口淺色紫砂壺，用紫砂壺泡綠茶再也不是難事。一樣觀其舞、聞其香、品其味，一壺紫砂綠茶便是這個2021年夏天最好的滋味。
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