武夷巖茶適合的紫砂壺
時間：2019-12-05 來源：茶葉茶藝
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷山多懸崖絕壁，茶農便利用巖凹、石縫砌筑石岸，在這樣的石岸中種茶有如“盆栽”，故有“盆栽式”茶園之稱。后因“巖巖有茶，非巖不茶”之說，武夷山巖茶因而得名天下，其療效作用也十分出彩。
線圓 馬永強
如果想用茶壺沖泡武夷巖茶，最好選用紫砂壺。紫砂壺更有利于釋放出武夷巖茶的香味。茶壺不宜過大，壺形宜扁不宜高。壺小泡出來的茶湯較少，香味比較濃郁，壺形扁則有利于茶葉在一個比較寬的空間發茶。
扁形壺，適合泡條索狀的武夷茶。宜興壺制成扁形壺的比率較低，原因是此種壺形的燒結成功率(就是所謂的“成品率”)較低。但這樣的壺用來泡武夷巖茶十分合適。
這種壺身較扁平的壺，具有十足的穩定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩地定在壺里，安心地釋放出一身的香醇。當注水時，由于扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，加上壺內空間狹小，就使茶葉更容易浸潤于水中，溫和地吐盡精華。扁平壺的空間不容一點茍且，正是武夷茶巖韻精實發揮之所在。
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