武夷巖茶大紅袍，是中國名茶中的奇葩，它是武夷巖茶中的王者，堪稱國寶。眾所周知，武夷巖茶大紅袍素以“茶中之王”被世人知曉，為何能享得如此美譽呢？

大紅袍，有兩層意思。

第一層，指的是茶樹品種。從茶樹品種角度來說，不是所有的武夷巖茶，都叫做“大紅袍”。就好像《千里江山圖》是中國十大傳世名畫之一，但不是所有的中國畫，都叫做《千里江山圖》。大紅袍，只是眾多武夷巖茶中的一種。除大紅袍之外，武夷巖茶還有許多品質(zhì)出眾的品種，比如：水仙、肉桂、鐵羅漢、半天妖、白雞冠、水金龜?shù)取?/span>

武夷巖茶中的王者為什么是大紅袍

大彬六方  王月玲

第二層，指的是制茶工藝。

若是從制茶技藝來說，所有的武夷巖茶，都是用“大紅袍工藝”制作的。簡單來說，就是大紅袍工藝=武夷巖茶工藝。大紅袍工藝這種叫法，主要是因為當時申遺需要，畢竟武夷巖茶的品種太多，只能從中挑選比較有代表性的。從歷史地位、品質(zhì)特征等方面，大紅袍脫穎而出，成為武夷巖茶的代言人，類似某女星代言Dior，是一個道理。

武夷巖茶（大紅袍）制作技藝，是第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“大紅袍工藝”，包括一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復十篩分。

武夷山的紅袍形狀條索緊結(jié)，光彩綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃豁亮，葉片紅綠相間，具備較著的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品格最凸起的地方是它的香氣芬芳，香高而長期，味道醇厚，飲后齒頰留香，“巖韻”較著，與別的名叢比較沖至九泡尚黑茶不脫原茶真味——木樨香。

根據(jù)歷史文化傳說，當?shù)厝藨蚍Q大紅袍茶為乞丐的外表、皇帝的身價、菩薩的心腸。沖泡此茶時，杯中過三香：“蓋杯香、水中香、掛杯香”。喝完之后，口中有三變：“齒頰留香、唇舌生津、潤澤回喉”。

勁牛

大紅袍母樹位于武夷山核心景區(qū)，共六株，其中每一株因其生育期不一樣，種性也略微不同。經(jīng)過大紅袍品種鑒定，六株中其中一株茶樹，所生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)香氣馥郁，巖韻顯，而被定位大紅袍的母樹奇丹。母樹大紅袍過去是用于高端接待的養(yǎng)生茶，由政府嚴格掌控。在2006年，為涵養(yǎng)母樹，所以大紅袍已經(jīng)停止采摘了。

2007年10月，一個特殊的收藏儀式在國家博物館舉行。這次被收藏的藏品，就是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉--大紅袍。將茶葉作為藏品，這對于專事收藏具有重大歷史文化價值藏品的國家博物館可是破天荒的頭一遭。而武夷山大紅袍之所以會被國家博物館鄭重的收藏，不僅是因為母樹大紅袍不再采摘，更是因為以它為代表的烏龍茶，在中國乃至是世界茶葉史上都有著極其深遠的影響，實是無價之寶。

四溢，猶如戒定真香，是持戒；忍受采摘揉捻，高溫烘焙，開水沖泡，是忍辱；和敬清寂，茶如一味，是禪定；行方便法，靜心導和，是智慧?！安琛笔侨嗽诓菽鹃g，是我們回歸自然、回歸天性的一種渴求。