紫砂壺和蓋碗并稱沖泡普洱茶兩大必備神器

時間：2019-06-20 來源：茶葉茶藝

說到泡普洱茶的器皿，紫砂壺和蓋碗可并稱沖泡普洱茶兩大必備神器。

紫砂壺嘴小，蓋嚴，壺的內壁粗糙，可以有效地防止香氣過早的散失。由于沒有施釉，紫砂泥表面分布著許多微小氣孔，壺內外的雙氣孔結構，使得具有良好的通透性。本身擁有不少的開口氣孔，仍然可以發揮作用，所以紫砂壺具有良好的透氣性，有助于內含物質的發揮。紫砂壺保溫性強，沖出來的茶葉味道更為醇厚，如果真的會用紫砂壺的，茶湯味道明顯會更好，而且沖泡入門檻低。

紫砂壺沖泡普洱茶

婉菱何其仙

蓋碗又稱“三才碗”，“三才杯”，以蓋為天，托為地，碗為人，暗含天地人之意，是獨具漢族特色的茶具。

白瓷蓋碗在泡茶方面，具有不少獨到的好處。

1，器具質優價廉，更為親民，不小心摔壞了也不會太心疼。

2，表面細膩光滑，不易藏污納垢，不會吸收湯水和滋味，易清洗且不留宿氣，實用性強。

3，觀茶湯和葉底方便，方便嗅聞普洱茶的蓋香。

4，很直接表現茶的香氣與滋味。

5，蓋碗的口大，開合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都很容易控制。

6，胎壁薄，散熱快，敞開時散熱性好，不易悶壞茶葉。

7，沖泡時可悶可透，時間和溫度控制有優勢。

在同樣的投茶量、水溫、浸泡時間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現出來。蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發部分熱氣，減少聞覺刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。蓋碗在使用和觀看葉底的過程中，都比紫砂壺方便，這也是一些人喜歡用蓋碗泡茶的原因。

蓋碗、紫砂壺各有好處，如果想試茶的最好就選用蓋碗，既能不影響茶的本味，又方便嗅香觀察茶底；如果想喝好茶，可以選擇保溫性強的紫砂壺，茶湯會更為醇厚。所以沒有說幾千的紫砂壺就一定比幾十元的蓋碗更好用，蘿卜青菜各有所愛。

紫砂壺沖泡熟茶如果選用壺的確會更為醇和，還有新手朋友買蓋碗盡量選些薄邊闊嘴的，這樣沒那么燙手，也是經驗所得。