要問紫砂壺好在哪，十個(gè)壺友有九個(gè)會告訴你，它“利茶”。什么是利茶？天下茶器何其多，紫砂壺又有什么特別之處，何以利茶？快跟小編來一探究竟。

所謂“利茶”，淺而言之即指泡茶好喝，口感香醇；細(xì)究其里，則指茶器能綻放茶之本真色、香、味，使茶葉釋放元素、吐盡精華，甚至在一定程度上揚(yáng)香提味，達(dá)到品茶的最佳效果。

紫砂壺利茶，到底“利”在哪？

常用紫砂壺喝茶的人非常清楚這一點(diǎn)，老茶客甚至覺得，用紫砂泡茶，便宜的茶也能泡出貴茶的口感。有人用紫砂來泡碧螺春，發(fā)現(xiàn)茶湯更香醇之外，還能比玻璃壺多一泡香氣！而紫砂壺之所以能成為個(gè)中翹楚，得利于它天生自帶的王者屬性：

雙氣孔結(jié)構(gòu)

紫砂泥是所有陶土中唯一具有雙氣孔結(jié)構(gòu)的原料。而且它的氣孔是回旋狀、雙向循環(huán)的系統(tǒng)，包含閉合狀與半閉合狀，有的連通、有的閉合，開放性氣道與封閉性氣道并存，專業(yè)稱為“隙泡結(jié)構(gòu)”，也就是雙氣孔結(jié)構(gòu)。

雙氣孔結(jié)構(gòu)是紫砂一騎絕塵的大招術(shù)，其他陶瓷、玻璃等茶器望塵莫及。正因?yàn)橛辛穗p氣孔結(jié)構(gòu)，氣體可以在壺壁暢通無阻、自由出入，而水體卻被阻塞無法透出表面，透氣不透水。茶湯在壺內(nèi)盡情吞吐吸納，綻放香醇茶味。

泡茶時(shí)，水蒸氣會帶著茶香、茶油從氣孔中蜿蜒而過，蒸發(fā)掉水汽后，留下馥郁香味。這使得積年使用的紫砂壺，即使不放茶葉，也能品出淡淡茶香。

另外，真空狀的雙重氣孔還有良好的保溫性能，這對于很多茶友來說也很重要。

紫砂壺利茶，到底“利”在哪？

天然微量元素

紫砂泥料中天然含有多種礦物質(zhì)，包括石英、鐵、鈦、鎳、鋁、鎂……等，這些微量元素能對水質(zhì)有很好的調(diào)節(jié)改善作用，對人體健康十分有益。。它像一口微型的井，置水其中冬暖夏涼，茶湯即使盛暑也不易變質(zhì)。

有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，用正宗宜興紫砂礦料制成的紫砂壺與其他低檔壺一起泡茶，相同的茶葉相同的水，第二天其他壺中的茶湯已渾濁變味，紫砂壺中的茶湯仍然清澈彌茶香。

活性

與其他茶器不同，養(yǎng)護(hù)得當(dāng)?shù)淖仙皦赜玫臅r(shí)間長了，仿佛有了生命一般靈性十足。尤其是長期只泡一種茶的紫砂壺，在日復(fù)一日的茶香浸染、手捧把玩之下，在人與茶、與壺的交流之中，越來越瑩潤、觸之如玉。有了包漿的紫砂壺，茶香更濃郁持久，也會更得其味。

千百年來上至帝王將相、下至黎民百姓，無數(shù)愛茶人為紫砂折腰。它的利茶性，也仍在吸引更多茶人的注意。